Агро-альянс

Динамика цены пшеницы твердых сортов и связь с себестоимостью булгура Анализ официальных источников по зерновому рынку показывает, что цена зерна пшеницы, особенно твердых сортов (дурум), является базовым фактором формирования стоимости производимых из него продуктов, включая булгур. Согласно данным Минсельхоза РФ, базовые ориентиры цен на зерновые в 2025–2026 сельхозгоду установлены государством для интервенций, но ориентируются преимущественно на мягкую пшеницу, тогда как твердая пшеница как отдельная категория не включена в прямые ценовые уровни, что фактически оставляет ее цену определяться рыночными механизмами. ( “Prodovolstvie” Group ) ...

📊 Контекст мирового рынка булгура и доминирование турецкого производства 📌 Турция исторически удерживает позицию лидера в мировом экспорте булгура — примерно 80 % всех международных поставок этой крупы обеспечивается турецкими производителями, с ежегодным объемом экспорта порядка 260 000 т в более чем 125 стран( Агроэкспорт ). 📌 Россия занимает одно из ключевых мест среди импортеров турецкого булгура, с увеличением поставок на 15 % в 2025 г. до примерно 18 000 т в год( Interfax Russland ). ...

📉 Общий контекст цен на продукты питания и зерно в 2025 году По официальным данным Росстата, продовольственная инфляция в России в 2025 году остается положительной, с ростом стоимости продуктов питания на около 7,5 % к ноябрю 2025 года по сравнению с предыдущим годом в целом по продовольственным товарам. ( Trading Economics ) Индекс потребительских цен (ИПЦ) с начала года также демонстрирует стабильный рост. ( Rosstat ) 📊 Глобальная продовольственная ситуация также влияет на стоимость пищевых товаров: глобальный индекс продовольственных цен ФАО (FAO Food Price Index) в ноябре 2025 г. составлял 125,1 пункта, что свидетельствует о некоторой волатильности цен на основные продукты питания на международных рынках. ( FAOHome ) ...