Лобстер

Общие рыночные данные и динамика цен на лобстеров Цены на лобстеров на мировом рынке показывают высокую волатильность, преимущественно в сторону роста в условиях ограниченного предложения дикого лобстера 🦞. Согласно отчетам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в 2024–2025 гг. из‑за низких уловов североамериканского дикого лобстера предложение оказалось стеснено, что привело к значительному повышению цен и сохраняющейся высокой стоимости продукта до начала нового сезона промысла. ( FAOHome ) 📊 Основные тренды мирового рынка лобстеров: ...

Сравнительные рыночные цены: лобстер vs креветки 📊 Международные данные FAO указывают на устойчивую премию цены на лобстеры по отношению к креветкам в мировой торговле: средняя «unit value» (условная стоимость 1 кг) для лобстеров ≈ 20 USD/кг, тогда как для креветок — около 10 USD/кг. Это подтверждает, что лобстер традиционно дороже в глобальной торговле. ( FAOHome ) 📉 При этом инструмент мониторинга FAO GLOBEFISH Price Dashboard свидетельствует, что рыночные цены на различные виды ракообразных контролируются динамической совокупностью спроса/предложения и постоянно индексируются на основе реальных торговых сделок. ( FAOHome ) ...

Сравнительные рыночные цены на лобстер и раков Таблица 1. Пример розничных цен (евро) на сравнимые морепродукты Продукт Размер порции / вес Ценовой диапазон (€) Лобстер (замороженный) 325 г 12,90–19,00 ( Wolt ) Речные раки (замороженные) 500 г около 12,90 ( Wolt ) Речные раки (1 кг) 1 кг 10,00–33,50 ( Wolt ) 📊 Данные розницы демонстрируют, что 1 кг лобстера может стоить сопоставимо или выше средней стоимости 1 кг раков, особенно в рознице и ресторанах. ( Wolt ) ...

Особенности рыболовства лобстеров и определение глубоководных Лобстеры — морские ракообразные из семейства Nephropidae и близких групп, включенные в международную классификацию FAO ISSCFC под кодом «Lobsters and lobster meat» (HS 0306.14) — как отдельная товарная категория морепродуктов в международной торговле. ( FAOHome ) Глубоководные лобстеры традиционно считаются теми особями, которые добываются на более значительных глубинах океана (например, > 30 м), тогда как прибрежные появляются на меньших глубинах и ближе к берегу. Несмотря на распространение биологических и региональных вариаций (различие видов, сезонная миграция и др.), именно глубина лова часто коррелирует с затратами на вылов и обработку, влияя на конечную цену продукции. ( University of Tasmania ) ...

Рыночные цены на лобстеров: базовые ориентиры Текущая мировая статистика оптовых цен на свежих лобстеров показывает значительный разброс по странам и видам 🦞: Показатель Значение (USD/кг) Примечание Низкие оптовые цены $22.89 Переменные данные за последние 4 недели, некоторые страны ( Tridge ) Высокие оптовые цены $90.36 Цена на премиум-товар на глобальном рынке ( Tridge ) Фермерские (farmgate) цены $9.83–$30.25 Прямая цена производителя ( Tridge ) 📊 Это демонстрирует, что цена лобстеров может отличаться почти в 4 раза в зависимости от качества, сорта и рыночного сегмента. ( Tridge ) ...

Основные рыночные показатели и статистика цен Показатель Значение Источник Средняя цена лодочного улова (boat price) США 🇺🇸 ~6,14 USD/фунт (~13,5 USD/кг) Maine DMR данные 2024 года ( Maine ) Розничные цены на лобстеров В 🇺🇸 США 🇺🇸 ~10–14 USD/фунт (~22–31 USD/кг) розничные данные 2024–2025 ( Maine Lobster Now ) Общая стоимость улова лобстеров Мэна 🇺🇸 $528 421 645 USD Maine DMR 2024 данные ( Maine ) Лобстерный рынок подготовленной продукции (импорт США) $430,51 млн отраслевая статистика 2025 ( GTAIC ) 💡 🍤 Перевод в рубли: при курсе ~85 руб/USD стоимость розничного фунта лобстера В 🇺🇸 США (10–14 USD) эквивалентна ~1 900–2 600 ₽/кг. ...