Соя

Контекст и назначение продукта Соя — однолетнее травянистое растение семейства Бобовые, широко возделываемое в более чем 60 странах на всех континентах, кроме Антарктиды, где его семена являются основным сырьем для пищевых, кормовых и технических продуктов.( Wikipedia ) Основная функция сои в питании — поставка высококачественного растительного белка и масла, используемых в пищевых продуктах (тофу, соевое молоко, соя для переработки).( Wikipedia ) В экономике соя — ключевая агрокультура с высоким спросом как на внутреннем, так и на экспортных рынках. Например, в мире большая часть урожая перерабатывается в соевую муку и масло.( Wikipedia ) В медицине и питании продукт рассматривается как источник белка и других нутриентов, а также как компонент диетических и функциональных рационов.( Wikipedia ) Определение и происхождение Соя — это однолетнее травянистое растение Glycine max семейства Бобовые, выращиваемое главным образом ради зрелых семян (соевых бобов).( Wikipedia ) ...