Пшено

Основные свойства и роль продукта Пшено представляет собой пищевую крупу, получаемую из зерна проса — злаковой культуры семейства Poaceae 🧬 — путем освобождения семян от наружных оболочек и последующего шлифования с удалением зародыша и цветковых пленок. Такая обработка формирует светло‑желтую крупу с характерным вкусом и текстурой. ( Wikipedia ) Пищевая роль продукта обусловлена высокой энергетической ценностью и балансом макроэлементов — углеводы обеспечивают энергию, белки поддерживают метаболические процессы, а жиры участвуют в метаболизме клеточных мембран и усвоении витаминов. Продукт входит в перечень социально значимых товаров питания в России. ( FAOHome ) ...