Горох

Функция продукта и контекст потребления Гороховые хлопья — это пищевой продукт, получаемый из сушеного и расплющенного гороха (Pisum sativum), распространенный как ингредиент для приготовления каш, супов, гарниров и компонентов в пищевой промышленности с высоким содержанием растительного белка. ( Baltix ) Основная функция — обеспечение белками, углеводами и пищевыми волокнами за счет содержания компонентов гороха после термообработки. ( Baltix ) Потребительская значимость определяется ростом спроса на растительные продукты с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом в сегментах здорового питания и функциональных ингредиентов. ( Knowde ) ...

Контекст и назначение продукта Консервированный горошек из мозговых сортов представляет собой пищевой продукт, получаемый из молодых зеленых зерен овощного гороха (Pisum sativum L.) мозговых сортов, прошедших термическую обработку и стерилизацию для длительного хранения. Сырье отбирается на стадии технической зрелости с максимальным содержанием сахаров и витаминов. ( Wikipedia ) Основная функция — обеспечение длительного хранения пищевого продукта с сохранением питательной ценности, доступный круглый год. ( Wikipedia ) Роль в питании — источник белков растительного происхождения, углеводов, клетчатки и витаминов, используемый в ассортименте готовых блюд, салатов и гарниров. ( Kolbasa 78 - Дискаунтер продуктов ) Экономическая и потребительская значимость — массовый продукт питания с долгим сроком хранения и широким распространением на продовольственном рынке. 🟢🌱 «Консервированный горошек — это зеленый горошек, сохраненный с помощью способа консервации, изготовленный из молодых зерен особенно богатых питательными веществами». ( Wikipedia ) ...