Ацидофилин

Контекст и назначение продукта Ацидофилин — это традиционный кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием пастеризованного коровьего молока с помощью специфической закваски на основе ацидофильной молочнокислой палочки (Lactobacillus acidophilus) в сочетании с лактококками и кефирной закваской. ( Meganorm ) Он представляет собой жидкий кисломолочный напиток, близкий по структуре к йогурту и кефиру, преимущественно употребляемый как диетический и функциональный продукт питания. ( Wikipedia ) Экономическая и медицинская значимость обусловлена его потреблением в диетическом питании, в том числе детском и терапевтическом (нормализация микрофлоры кишечника). ( Wikipedia ) ...