ГОСТ 6292-93 • Крупа рисовая

Что представляет собой ГОСТ 6292-93 и его назначение

ГОСТ 6292-93 — межгосударственный стандарт, регламентирующий «Крупу рисовую. Технические условия» и определяющий обязательные параметры качества, классификацию сортов и требования к рисовой крупе, используемой в пищевых целях и в производстве продуктов детского питания. Документ введен в действие 1 января 1995 года после принятия решением Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 21 октября 1993 г. ( normadocs.ru )

📌 Стандарт действует как действующее нормативное регулирование по качеству рисовой крупы на основе межгосударственного согласования требований, включая безопасность для здоровья и окружающей среды. ( Internet Law )

«Настоящий стандарт распространяется на рисовую крупу, предназначенную для пищевых целей и производства продуктов детского питания.» — выдержка из текста ГОСТ 6292-93. ( Internet Law )

Продукт и область применения

ГОСТ 6292-93 относится к зерновым пищевым продуктам, конкретно — к рисовой крупе (обработанным зернам риса). ( normadocs.ru )

• Такая крупа используется как ингредиент в готовых продуктах питания, кулинарии, а также как сырье для детского питания. ( ruscable.ru )
• Область применения включает как производство, так и торговлю и качество продукции, контролируемое на этапах приемки и реализации. ( Internet Law )

📌 Стандарт фиксирует технические условия на уровни качества, которые должны быть соблюдены на всех стадиях производства и оборота крупы.

Нормативная база и статус

ГОСТ 6292-93 относится к категории межгосударственных стандартов. ( normadocs.ru )

Статус документа:

• Действует с 01.01.1995 года как действующий стандарт. ( normadocs.ru )
• Документ утвержден техническим секретариатом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации. ( normadocs.ru )

Классификация по коду ОКП: 92 9410. ( ruscable.ru )

В качестве обязательных нормативных ссылок стандарт включает другие требования к методам оценки:

• ГОСТ 6293-90 — требования к сырью (рису);
• ГОСТ 26312.1-84 — методы отбора проб;
• ГОСТ 26791-89 — упаковка и транспортирование круп. ( Meganorm )

📌 Обеспечение качества по стандарту требует соблюдения содержательных требований к показателям безопасности и обработки. ( CNTD )

Обозначение и структура документа

Обозначение ГОСТ 6292-93 содержит:

• цифру 6292 — уникальный номер стандарта по классификатору;
• -93 — год принятия документа. ( normadocs.ru )

📈 Документ структурирован по разделам:

• технические требования к продукции;
• правила приемки;
• методы определения качества (измерения влажности, примесей, органолептики и др.);
• упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ( Meganorm )

Обязательные технические параметры продукции

ГОСТ 6292-93 содержит конкретные показатели качества рисовой крупы, среди которых:

• влажность не более 15,5 % по сортам;
• содержание доброкачественных ядер (%);
• доля примесей минеральных и органических;
• отсутствие зараженности вредителями;
• содержание металломагнитной примеси, мг/кг. ( Stroyinf Files )

Псевдографика по показателям качества (выдержка)

Показатель            | Высший | Первый | Второй | Третий | Дробл.
----------------------------------------------
Влажность, % не более | 15,5   | 15,5   | 15,5   | 15,5   | 15,5
Доброкач. ядра, %, ≥   | 99,7   | 99,4   | 99,1   | 99,0   | 98,2
Мин. примесь, %, ≤     | 0,05   | 0,05   | 0,05   | 0,05   | 0,10
Металломагнит., мг/кг  | 3      | 3      | 3      | 3      | 3

Источник: текст официального стандарта ГОСТ 6292-93. ( Stroyinf Files )

Применение на практике

📌 Стандарт используется при:

• приемке крупы на входе производства и при поставке;
• сертификации и декларировании продукции;
• оценке качества в торговой сети;
• основании для контроля безопасности пищевых продуктов в государственных органах. ( CNTD )

📍 Показатели качества, установленные ГОСТ 6292-93, являются обязательными для соответствия продукции, так как обеспечивают безопасность потребления и снижению рисков ухудшения качества при обращении. ( Stroyinf Files )

Сравнение с предыдущим стандартом

Стандарт пришел на замену ГОСТ 6292-70 (кроме отдельных аспектов упаковки и транспортирования), уточнив требования к качеству и методам контроля. ( ruscable.ru )

Таблица ключевых данных стандарта

«Рисовая крупа должна вырабатываться из риса, отвечающего требованиям ГОСТ 6293.» — выдержка из технических требований ГОСТ 6292-93. ( Stroyinf Files )

Официальный текст ГОСТ 6292-93 доступен через государственный реестр нормативных документов, включая публикации в docs.cntd.ru и другие официальные источники данных. ( CNTD )