Артек

Общие определения и различия сырья Пшеничная крупа Артек относится к традиционной дробленой пшенице, произведенной из обычных твердых сортов пшеницы в соответствии с ГОСТ — зерно освобождается от зародыша и оболочек, дробится и шлифуется по установленным нормам для крупы категории «Артек» (частицы мелкодробленого пшеничного зерна) согласно ГОСТ 276-60.( Wikipedia ) Полба (Spelt, Triticum spelta) представляет собой древний сорт пшеницы или отдельный вид пшеницы с генетическими особенностями, из которого также получают крупу. В ботаническом значении полба отличается от обычной хлебной пшеницы более прочной оболочкой и специфическими агрономическими свойствами, которые сохраняются у зерна.( Wikipedia ) ...