Почему сухой зеленый горох такой дорогой

Общие параметры рынка сухого гороха и его стоимость

Сухой горох (Pisum sativum) — зернобобовая культура, широко используемая как продовольственный и кормовой продукт, с высоким содержанием белка (22–34 % в сухом зерне) и значительной питательной ценностью. ( Wikipedia )

Общая структура мирового производства сухого гороха (примерные данные 2022):  
Канада      ██████████ 26%  
Россия      █████████ 25%
Китай       ███████   15%  
Другие      █████████████ 34%  

📉 Рост производства и экспортных поставок влияет на доступность ресурса, но не всегда на цену в конечной точке потребления. ( Helgi Library )

💬 “**Россия занимает одну из ведущих позиций по производству сухого гороха в мире, обеспечивая около четверти мирового объема; значительная часть продукции формирует экспортный потенциал страны.” — международная статистика FAOSTAT и Helgi Library” ( Helgi Library )

Динамика цен: внутренние и внешние рынки

Ценовые ориентиры в России

📌 Факт: За последние сезоны закупочные цены снизились с пиков около 22-26 тыс. руб./т до 15-19 тыс. руб./т на фоне увеличения урожая и недостаточного экспорта. ([Коммерсантъ][3])

Мировой контекст

Импортная стоимость сухого гороха в РФ (примерно):  
2023: $1,74-2,70/kg
2024: $6,26-6,45/kg

Значительный рост импортных цен обусловлен не только спросом, но и валютными, фрахтовыми и торговыми факторами.

Основные факторы, влияющие на стоимость

Урожайность и климатические риски

• Неблагоприятные погодные условия (засуха, экстремальные температуры) значительно уменьшают объемы сбора, снижая предложение ресурса на рынке и повышая цену. ([Procurement Tactics][6])
• В последние сезоны, несмотря на рост общего урожая в России, экспорт замедляется, что создает локальную переизбыточность при давлении на предложение. ([rosng.ru][7])

Погодные риски напрямую коррелируют с уровнем предложения и закупочными ценами, особенно в ключевых регионах выращивания.

Производственные и логистические составляющие

Затраты на производство включают:

• Семена и агротехнику (покупка, посев)
• Удобрения и средства защиты растений
• Труд и механизацию
• Транспортировку и хранение

Каждый из этих элементов формирует конечную цену, особенно в условиях роста цен на удобрения и топливо (что подтверждается общими графиками роста себестоимости сельхозпродукции). ([FRED][8])

Влияние международной торговли и тарифов

Внешнеторговые барьеры и тарифы существенно меняют динамику спроса и предложения:

“📊 Ограничения на экспорт в ЕС и изменение ставок пошлин серьезно влияют на направления торговли сухим горохом, оказывая давление на внутренние цены и экспортные маржи.” ([pulsepod.globalpulses.com][9])

Спрос, предложение и экспортные тренды

Несмотря на лидерство в производстве, Россия сталкивается с уменьшением экспортных объемов в 2025 году при прогнозируемом сокращении отправок до 2 млн т, хотя урожай увеличился до примерно 5,3 млн т. ([Reuters][10])

“📉 Ожидания сильного спроса из Китая во многом не оправдались, что привело к скоплению запаса гороха и давлению на внутренние цены.” — аналитики рынка. ([Reuters][10])

Ценообразование: сравнение внутри России и на мировом рынке

Цена сухого гороха по компонентам (пример, условно):  
Производство    ██████  
Логистика       ████  
Торговые сборы  ███  
Тарифы          ██  
Остальные       █  

(Оценочная структура — ориентир для анализа цены.)

Региональные особенности рынка России

Внутренние закупочные цены существенно различаются по федеральным округам и базисам поставки, что отражает особенности логистики и регионального спроса. ([graininfo.ru][11])

Существенная часть российского спроса на сухой горох обеспечивается внутренними поставками, но именно его экспортный потенциал влияет на формирование цены в ключевых аграрных регионах.

“📈 Динамика мирового рынка сухого гороха предполагает рост его рыночной стоимости к 2035 году на уровне CAGR около 2,7 %, при этом потребление увеличивается медленнее — около 1,6 % в год.” ([IndexBox][12])

“🌍 Россия показывает одни из самых высоких темпов роста производства сухого гороха, но экспортные изменения и торговые барьеры оказывают давление на цены и рынки сбыта.” ([IndexBox][12])

Прогноз мирового рынка сухого гороха (2024-2035):  
Объем потребления   ████████  
Рыночная стоимость  █████████  

[3]: https://www.kommersant.ru/doc/8081302 “Урожай в России: гречка и рис против пшеницы и ржи” [4]: https://agro.club/ru/news/15325 “Аналитика цен по регионам на 18.12.2024 - Agro.Club” [5]: https://dir.tridge.com/prices/dried-peas/RU “Dried Peas Price in Russia - Tridge” [6]: https://procurementtactics.com/green-peas-prices/ “Green Peas Prices – Historical Graph [Realtime Updates]” [7]: https://rosng.ru/tags/urozhay-2025 “Урожай 2025 | ROSNG.ru - Национальное аграрное агентство” [8]: https://fred.stlouisfed.org/series/WPU01130120 “Producer Price Index by Commodity: Farm Products: Dry Peas - FRED” [9]: https://pulsepod.globalpulses.com/pod-feed/post/global-dry-peas-market-update-pulse-atlas-report “Global Dry Peas Market Update / Pulse Atlas report” [10]: https://www.reuters.com/world/china/russia-has-surplus-peas-after-failing-boost-exports-china-analysts-say-2025-12-11/ “Russia has surplus of peas after failing to boost exports to China, analysts say” [11]: https://graininfo.ru/news/snizhenie-zakupochnykh-tsen-na-gorokh-v-avguste-2025-goda-analiz-i-posledstviya/ “Снижение закупочных цен на горох в августе 2025 года - Graininfo” [12]: https://www.indexbox.io/blog/dry-peas-world-market-overview-2024-3/ “Global Dry Peas Market Value Set for 2.7% CAGR Growth Through 2035 - News and Statistics - IndexBox”