Фасоль

Зеленая стручковая фасоль — это овощная культура, представляющая собой молодые незрелые стручки бобового растения Phaseolus vulgaris и других близких видов, которые потребляются вместе с оболочкой до формирования зрелых семян и широко известны в мире под названиями green beans, snap beans, string beans или French beans. ( AGROVOC ) 📌 «Green beans» — это незрелые, сочные стручки культур бобовых, пригодные для употребления в пищу в свежем или обработанном виде.» ( AGROVOC ) ...

Контекст и назначение продукта Фасоль — это бобовое растение и продовольственный продукт, включающий семена (сухие бобы) и в ряде случаев зеленые плоды (стручки) видов рода Phaseolus семейства Fabaceae. Наиболее распространенным видом является фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L., культивируемая для семян и зеленых бобов. ( FAOHome ) Функция фасоли в питании заключается в обеспечении организма белком, сложными углеводами, диетической клетчаткой и микроэлементами. Она часто используется как источник растительного белка в рационе, особенно в странах с ограниченным доступом к животному белку. ( FAOHome ) ...

Определение и происхождение белых бобов Фасоль Каннеллини — это разновидность белой крупноплодной фасоли, известная также как white kidney beans (белые почкообразные бобы) благодаря форме, близкой к почке, и кремовому цвету плодов. ( Bob’s Red Mill Natural Foods ) Каннеллини получила широкую кулинарную известность в итальянской кухне, особенно в центральных и южных регионах Италии, где эти бобы традиционно используются в супах (например, минестроне) и овощных блюдах. ( Bob’s Red Mill Natural Foods ) ...

Описание культуры и происхождение Фасоль Лима — это зернобобовая культура, ботанически известная как Phaseolus lunatus L., относящаяся к семейству Бобовые (Fabaceae) и культивируемая ради съедобных семян-бобов. Научное название подтверждается международной номенклатурой растений и генетическими данными. ( Wikipedia ) Лимская фасоль исторически возникла в Центральной и Южной Америке, с доказанным одомашниванием на территории современного Перу и Мексики. Европейские моряки распространили эту культуру в Африку, Азии и других регионах в XVI веке. ( Wikipedia ) ...

Общая характеристика и ботаническая принадлежность Фасоль Пинто — разновидность сухой зерновой фасоли, ботанически относящаяся к виду Phaseolus vulgaris L., одному из ключевых представителей съедобных бобовых культур, культивируемых для получения семян и пищевых продуктов из них. Эта фасоль получила свое название от испанского слова pinto, что означает «крапчатая» или «окрашенная» из-за характерного рисунка на семенах перед приготовлением. После варки зерна обычно становятся однотонными, кремово-розовыми, с мягкой текстурой. ( Wikipedia ) ...