Почему пшеничная крупа Полба дороже пшеничной крупы Полтавская
Определения и происхождение: полба как отдельная биологическая культура Полба — это древняя разновидность пшеницы (Triticum dicoccum), относящаяся к двузернянкам, отличная от современных сортов пшеницы при происхождении и генетике, сохранившая структурные особенности, которые усложняют ее обработку и производство крупы. ( Wikipedia ) Пшеничная крупа Полтавская — традиционный продукт переработки твердой пшеницы (дурум) в крупу, стандартизованный российскими ГОСТами (например, ГОСТ 276-2021 для крупы пшеничной «Полтавская» и «Артек»). ГОСТ описывает классификацию крупинок по размерам и требованиям к качеству. ( AgroFood Center ) ...