Динамика потребительских цен на горох в РФ (официальные данные Rosstat) 📊

По данным Rosstat, средняя розничная стоимость гороха и фасоли в декабре 2025 составила около 114,18 ₽ за 1 кг, что лишь незначительно превышает уровни предыдущих месяцев — +0,19 % по сравнению с ноябрем 2025 г. и выше уровня 2024 г. в целом. ([ЕвроКредит.ру][1])

| Месяц / год      | Цена, ₽/кг | Изменение, % |
|------------------|------------|--------------|
| Дек 2025         | 114.18     | +0.19        |
| Ноя 2025         | 113.96     | +0.85        |
| Авг 2025         | 108.65     | +11.64       |
| Июль 2025        | 97.32      | -16.61       |
| Дек 2024         | 101.02     | +1.09        |

📈 Псевдографикa изменения цены гороха (₽/кг)

2024                     ▇▇▇▇▇▇▇▇▇
Июль 2025                ▇▇▇▇▇
Авг 2025                 ▇▇▇▇▇▇▇
Ноя 2025                 ▇▇▇▇▇▇▇▇▇
Дек 2025                 ▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇

Актуальные средние цены подтверждаются официальным мониторингом торговых площадок: данные торговых сетей показывают цену гороха на уровне около 119-122 ₽/кг в декабре 2025 г., что близко к значениям Rosstat. ([Кредит Европа Банк][2])

💬 «Рост цен на продукты питания в целом наблюдается в 2025 г.» — согласно официальной оценке динамики потребительских цен, инфляция продовольственных товаров в 2025 г. сохраняется положительной, несмотря на усилия регуляторов. ([Central Bank of Russia][3])

Почему восприятие «дорогого» гороха возникает

Сравнение с ожиданиями покупателей

Многие потребители, ищущие «горох Ярмарка такой дорогой», основывают ожидания на опыте покупок в распакованном виде или под марками с высокой наценкой (фасованный продукт). Однако:

  • Средняя фактическая цена около 114–122 ₽/кг — это усредненная розничная цена по крупным городам и платформам, подтвержденная статистикой Rosstat и данными торговых точек. ([ЕвроКредит.ру][1])
  • Цена может быть выше в рознице из-за марок, упаковки, логистики, маркетинговых наценок.

🎯 Например: фасованный продукт под известной маркой на ярмарке может стоить дороже за счет стоимости упаковки, брендинга и торговых наценок.

Влияние общих факторов экономики на цену гороха

Инфляция продовольствия

Rosstat фиксирует рост цен на продовольственные товары в 2025 г., что отражает общие инфляционные процессы в экономике. ([Central Bank of Russia][3])

Это значит, что рост цен на горох частично обусловлен общим ростом цен на продукты, а не только характеристиками конкретной марки или ярмарки.

Урожай и предложение

Официальные оценки показывают рекордный урожай гороха в России в 2025 г. (~5,27–5,4 млн тонн), что должно было способствовать снижению цен, но:

  • Увеличение предложения не всегда ведет к снижению розничных цен, если логистика и переработка не развиты. ([UkrAgroConsult][4])

Ошибочные представления о цене

📌 Миф: «Горох Ярмарка существенно дороже среднего по рынку».

Факт: Официальные данные Rosstat показывают, что средняя цена гороха находится в диапазоне ~110–120 ₽/кг, что соответствует общей динамике цены на бобовые. ([ЕвроКредит.ру][1])

📌 Миф: «Горох стал дороже непомерно из-за дефицита».

Факт: Производство гороха в России в 2025 г. выросло рекордно, а закупочные цены снизились по сравнению с прошлым сезоном, что указывает на отсутствие дефицита сырья. ([Zol][5])

Закупочные цены и региональные различия

| Регион РФ           | Закупочная цена, руб./т |
|--------------------|-------------------------|
| Центральный ФО     | ~17 440                 |
| Сибирь             | ~19 266                 |
| Приволжье (ПФО)    | ~16 648                 |

Эти данные показывают, что закупочные цены на горох в регионах существенно ниже розничных, а разница формируется на этапах переработки, логистики и торговли. ([Zol][5])

Ключевые факторы формирования цены гороха на рынке

📍 Производство и урожай

✔ Рекордный сбор гороха в 2025 г. увеличивает предложение сырья. ([UkrAgroConsult][4])

📍 Инфляционные факторы

✔ Цены на продукты питания в целом растут из-за инфляции. ([Central Bank of Russia][3])

📍 Маркетинговые и торговые наценки

✔ Брендированные пакеты, фасовка, торговые места (ярмарки) могут увеличить конечную цену.

📍 Логистика и переработка

✔ Добавляют к себестоимости расходы на транспорт, хранение, упаковку.

📊 «Средняя розничная цена гороха находится в диапазоне, сопоставимом с другими продовольственными товарами, и формируется под влиянием общих экономических факторов, а не исключительно из-за бренда или площадки продажи.» ([ЕвроКредит.ру][1])

Инфляция продовольственных товаров и цены на горох взаимосвязаны: общий рост цен влияет на восприятие стоимости отдельных продуктов, включая горох в розничной продаже. ([Central Bank of Russia][3])

Заключение: реальные цены на горох подтверждены официальными данными Rosstat; восприятие «дороговизны» чаще связано с маркетинговыми и торговыми наценками, а не с объективным отрывом от среднерыночной стоимости.

[1]: https://eurocredit.ru/inflation/products/gorokh-i-fasol/ “Динамика цен на горох и фасоль - ЕвроКредит.ру” [2]: https://xn--80ahhi0afh.xn –p1ai/%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85/sales-dynamics “Статистика продаж Продукты питания/Овощи/Горох” [3]: https://www.cbr.ru/collection/collection/file/55900/cpd_2025-04_e.pdf “[PDF] Consumer Price Dynamics - No. 4 (112) • April 2025” [4]: https://ukragroconsult.com/en/news/russias-record-pea-harvest-was-the-biggest-disappointment-of-the-year/ “Russia’s record pea harvest was the biggest disappointment of the …” [5]: https://www.zol.ru/n/3fa75 “В августе закупочные цены на горох снизились - Зерно Он-Лайн”