Потребительская стоимость гороха в России: данные Росстата

Данные официальной статистики показывают, что розничная потребительская цена на горох в России в конце 2025 года находится на уровне примерно 115–122 ₽ за килограмм (средние значения по наблюдению) при умеренной волатильности по месяцам 💹 ([ЕвроКредит.ру][1]).

Горох — потребительская цена, Россия 2025 (пример):

| Месяц       | Средняя цена, ₽/кг |
|-------------|----------------------|
| янв 2025    | 101.74               |
| фев 2025    | 115.90               |
| июнь 2025   | 116.71               |
| авг 2025    | 108.65               |
| дек 2025    | 114.18               |

📊 График динамики цен на горох (псевдографика):

Цена, ₽/кг
120 ┤           ███
115 ┤      ███  ███   █ 
110 ┤   ███  ███  █
105 ┤ ███
100 ┤██
    └──────────────────
      янв фев июн авг дек

Источник: Росстат — официальные данные о динамике потребительских цен на горох в России 📊 ([ЕвроКредит.ру][1])

Сравнение общей цены гороха и цен на брендированные товары

➤ Простые сорта гороха на рынке стоят в среднем около 112–120 ₽/кг по официальной ретейл-статистике ([ЕвроКредит.ру][1]).

➤ Цена на брендовые фасованные товары (например, горох «Мистраль») в рознице традиционно выше средней розничной цены базового гороха. Чтобы установить, действительно ли «горох Мистраль» существенно дороже стандартных аналогов, необходимо сравнить цены по конкретным SKU и регионам.

Официальные государственные источники не публикуют неконсолидированные розничные цены по отдельным брендам (включая Мистраль), поэтому любые утверждения о «чрезмерной дороговизне» конкретных марок не могут быть подтверждены прямыми данными Росстата или Минсельхоза РФ.

Факторы формирования средней цены на горох в рознице

1) Урожай и производство

Официальные оценки показывают рекордный урожай гороха в России на 2025 год — около 5,3–5,4 млн тонн, что на ~40% выше уровня предыдущего года 🌾 ([AB Centre][2]).

Несмотря на рост объемов производства, это не привело к значительному удешевлению розничной цены, что связано с множеством последующих этапов обработки, хранения и логистики.

2) Закупочные цены у производителей

Регион Закупочная цена, руб/т
Центральный ФО ~17 440
Сибирь ~19 266
Приволжский ФО ~16 648

Данные агрегированы на основе мониторинга закупочных цен на горох (2025) в РФ ([Zol][3]).

Закупочные цены снизились в августе 2025 по сравнению с 2024 года примерно на 15–20% по среднему уровню, что говорит о сезонных и рыночных колебаниях закупки сырья. ([GrainInfo][4])

3) Издержки обработки и упаковки

Обработка гороха включает очистку, сушка, сортировку, фасовку в потребительские упаковки, маркировку и сертификацию согласно требованиям ГОСТ или техрегламентов ЕАЭС (ежегодно актуализируемые нормативы качества).

Эти технологические этапы добавляют затраты к себестоимости сырья, что отражается на ценах брендированных продуктов, но официальные нормативы себестоимости не публикуются в открытом доступе Минсельхозом или Росстатом.

4) Логистика и розничная наценка

Транспортировка, хранение, логистика и маржа розницы формируют дополнительную часть конечной цены, которая зависит от региона, формата магазина и объемов партии.

Оценка утверждения «горох Мистраль такой дорогой»

Анализ официальных данных показывает:

  • Средняя потребительская цена на горох в России в 2025 году составляет примерно 115-122 ₽/кг, согласно Росстат. ([ЕвроКредит.ру][1])
  • Отдельные брендированные товары могут продаваться дороже, но официальные государственные источники не приводят статистику по брендам, включая «Мистраль».

Вывод по исследованию утверждения: ❗ Нет доказательств из официальных источников Минсельхоза РФ, Росстата, ЕАЭС или международных организаций, что именно «горох Мистраль» как продукт объективно стоит необычно дорого по сравнению с базовым рынком гороха в 2025 году. Однако брендовое позиционирование, упаковка и издержки рыночной логистики могут формально увеличить розничную цену выше средней цены по категории.

Это означает, что тезис сформулирован как частное восприятие цены конкретного продукта, но не подтверждается официальными государственными данными о цене как феномене аномально высокой стоимости по сравнению с рынком.

📌 «Официальные данные Росстата свидетельствуют о умеренной динамике потребительских цен на горох в России в 2025 году» — средние цены колеблются в диапазоне ~108–122 ₽/кг, без указания резких отклонений. ([ЕвроКредит.ру][1])

💹 Оценка потребительской цены на горох (Росстат, 2025)

Показатель Значение
Средняя розничная цена ~115–122 ₽/кг (2025)
Закупочная цена сырья ~16 600–19 300 ₽/т (2025)
Урожай гороха РФ ~5,3–5,4 млн т (2025)
Инфляция продовольствия ~6–7% (общая инфляция РФ) ([Agroinvestor.ru][5])

📈 Данные Росстата подтверждают умеренные изменения цен на горох в течение года без резких всплесков. ([ЕвроКредит.ру][1])

📦 «Позиционирование бренда — это не статистический критерий стоимости, а рыночный маркетинговый фактор, который может отражаться в розничных ценах брендовых товаров.»

[1]: https://eurocredit.ru/inflation/products/gorokh-i-fasol/ “Динамика цен на горох и фасоль - ЕвроКредит.ру” [2]: https://ab-centre.ru/news/o-sborah-goroha-v-rossii-v-2025-godu “О сборах гороха в России в 2025 году - АБ-Центр” [3]: https://www.zol.ru/n/3fa75 “В августе закупочные цены на горох снизились - Зерно Он-Лайн” [4]: https://graininfo.ru/news/snizhenie-zakupochnykh-tsen-na-gorokh-v-avguste-2025-goda-analiz-i-posledstviya/ “Снижение закупочных цен на горох в августе 2025 года - Graininfo” [5]: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/45231-godovaya-inflyatsiya-v-rossii-opustilas-nizhe-7/ “Годовая инфляция в России опустилась ниже 7% - Агроинвестор”