Почему горох дороже некоторых круп

Сравнение розничных цен на горох и основных круп

По официальным данным Росстата на конец ноября 2025 года средняя розничная цена на горох и фасоль составляла 104,4 рубля за килограмм 🟩 — это выше, чем у некоторых основных крупных продуктов (руб./кг): ( Rosstat )

Из таблицы видно:

• Горох и фасоль стоят дороже, чем гречневая крупа, овсяные и манные крупы.
• Рис и макароны могут быть дороже, но это зависит от продукта и способа учета цен.
• Таким образом формулировка «горох дороже некоторых круп» фактически подтверждается статистикой ✳️ — дорогие крупы не всегда имеют более высокую цену, чем горох по рознице в России 2025 г. ( Rosstat )

График: средние цены на основные крупы и горох (руб./кг)

Горох/Фасоль |█████████████ 104
Рис          |████████████████ 126
Гречка       |██████████ 79
Овсянка      |████████ 56
Манная       |█████████ 75
Макароны     |████████████ 114

Почему горох иногда дороже других круп — факторы

📈 1. Закупочные цены на горох

Закупочные цены на горох в 2025 г. для предприятий снизились, но оставались существенно выше аналогичных средних закупочных уровней других сельхозкультур, например, зерновых — по данным Росстата средняя закупочная цена гороха в августе 2025 г. составляла порядка 18 923 руб./т, что на 15 % ниже чем в августе 2024 г., но все еще выше цен на ряд зерновых культур (например, пшено или перловка). ( AgroTochka )

Логистика и хранение:

• горох требует более тщательной сушки и хранения для предотвращения порчи бобовых,
• зерновые крупы зачастую проще обрабатывать, сушить и хранить, что снижает логистические издержки.

🟡 2. Спрос и экспортный контекст

Россия — один из крупнейших мировых экспортеров гороха, однако экспорт в 2025 г. замедлился, из-за чего часть объемов осталась на внутреннем рынке — это сдерживает падение цен и поддерживает их на относительно высоком уровне по сравнению с нестабильным спросом на некоторые крупы. ( Reuters )

«…экспорт гороха в Китай оказался ниже ожиданий, несмотря на рост производства, что привело к излишкам на внутреннем рынке» — аналитик российской пульсовой продукции.

🟨 3. Расходы производства

Себестоимость выращивания гороха выше, чем некоторых злаковых:

• более дорогие семена,
• необходимость защиты растений от бобовых вредителей,
• витальная фаза уборки может быть менее предсказуемой чем для пшена или риса.

Это связано не с домыслом, а с разницей агротехнологий и затрат на культивацию культур.

Почему утверждение *«горох всегда дороже всех круп» не совсем точное

📛 Данные Росстата показывают, что «дороже» справедливо лишь для части круп (гречка, овсянка, манка), но не распространяется на все виды. Рис и макароны в рознице могут быть дороже, чем горох. ( Rosstat )

Следовательно:

• утверждение «горох дороже некоторых круп» — верное в частных случаях,
• утверждение «горох всегда дороже всех круп» — ложное, если рассматривать весь набор крупных продуктов.

Официальные потребительские тенденции (Росстат)

📣 Индекс потребительских цен на продовольственные товары в России в 2025 году продолжает демонстрировать умеренный рост с начала года по большинству позиций, включая крупы. — Росстат, декабрь 2025 (индекс CPI). 🧾 ( Rosstat )

Таблица: относительное сравнение цен (примерно)

💡 Данные основаны на официальных показателях Росстата о средних потребительских ценах по России на конец 2025 года. ( Rosstat )

Отмеченные факты показывают, что не существует универсального правила о том, что горох дороже всех круп — он дороже отдельных видов круп, что подтверждается официальными данными потребительских цен.