Креветки

Рыночная ситуация: натуральный улов vs. аквакультура 📊 По данным FAO, мировая аквакультура (в том числе креветки) впервые превысила по объему продукцию дикой добычи – в 2022 г. глобальное производство аквакультуры составило 130,9 млн т, тогда как вылов в море и пресных водах достиг 92,3 млн т 🦐, что отражает растущую роль фермерского производства в рыболовстве и аквакультуре. ( FAOHome ) В результате массового производства выращенных креветок их предложение на рынках становится более стабильным и предсказуемым, что снижает среднюю цену по сравнению с сезонными поставками дикой продукции. ...

Объемы производства и импорта креветок в Российской Федерации Текущая структура российского рынка креветок характеризуется преобладанием импортных поставок над отечественным уловом: импорт креветок в Россию в 2024–2025 гг. составил примерно 85 000 т (15 % рост к предыдущему году) при общем объеме рынка около 112 000 т с учетом внутреннего улова и импорта; доля импортной продукции около 75 % рынка по весу. ( Ведомости ) внутренний вылов холодноводных креветок составляет порядка 23–27 тыс т с тенденцией роста (плюс 14–29 % год к году). ( FishNet ) 📊 Таблица 1: Объемы креветок в России ...

Основные определения и рыночная структура Импорт креветок в 🇷🇺 России составляет большую часть предложения — по данным отраслевых источников, размер рынка вместе с импортом достиг примерно 112 000 т (+15 % г/г) при значительном участии ваннамей (так называемых «королевских» креветок) в около 74% доли по объему поставок. ( Ведомости ) «Ваннамей» — наиболее привозимый вид в Российскую Федерацию, доля северных креветок составляет лишь около 16 % по объему поставок. ( FishNet ) ...

Рыночная динамика цен на креветки Цены на креветки в 🇷🇺 России остаются сравнительно высокими и постепенно растут в розничном сегменте: по данным анализа на октябрь 2025 средняя потребительская цена мороженых креветок составляет ≈ 1 000,5 ₽/кг, увеличившись на 3,4 % год‑к‑году и на 2,3 % с начала 2025 года 📈. ( Alto Consulting Group ) Таблица 1 — Динамика цен на креветки в России (потребительский уровень) Показатель Значение Средняя розничная цена октябрь 2025 1 000,5 ₽/кг Изменение к октябрю 2024 +3,4 % Изменение с начала 2025 +2,3 % 📊 Сезонность, колебания логистических издержек и мировые поставки влияют на динамику цен. ( Alto Consulting Group ) ...

Общий рынок креветок — масштабы, источники поставок и динамика Импорт и доля в России Доля креветки ваннамей 🦐 на рынке РФ около 74 %, доля северной креветки — 16 % по весу поставок. ( FishNet ) В 2024 г. общий объем российского рынка с учетом импорта составил ≈112 000 т, импорт вырос на ≈15 % год‑к‑году. ( Ведомости ) Глобальное производство Белоногая креветка (Litopenaeus vannamei) — основная аквакультурная разновидность в мире, производство которой в 2018 г. оценивалось почти 5 млн т. ( Wikipedia ) Аквакультурные креветки в 2024–2025 гг. остаются доминирующей частью рынка, несмотря на сезонные колебания у некоторых экспортеров. ( FAOHome ) Сравнительная характеристика ваннамей и северной креветки Биологические и промысловые особенности Показатель Ваннамей (Litopenaeus vannamei) Северная (Pandalus borealis) Вид Аквакультура, адаптированная глобально Промысловый холодноводный вид Среда Теплые моря и фермы Холодные воды Атлантики и Тихого океана 🇳🇴 🇷🇺 🇯🇵 Длина/масса до ~23 см до ~18 см (масса ≈30–40 г) ( Wikipedia ) Способ добычи Выращивание в прудах и фермах Дикий вылов кораблями с промысловыми затратами Комментарий: северная креветка — холодноводный промысловый ресурс, подверженный сезонности и нажиму экологических ограничений, тогда как ваннамей — преимущественно фермовая продукция с более предсказуемыми объемами. ...

Общие рыночные данные и терминология Креветки включают множество видов, различающихся по месту обитания и методам добычи. Например, глубоководные виды (например, Parapenaeus longirostris встречаются на глубинах от ~70 до 400 м) отличаются от прибрежных, живущих на мелководье с меньшей глубиной водоема, что отражает различия в методах добычи и технических требованиях. ( Wikipedia ) 🍤 На российском рынке около 70 % объема креветок в натуральном выражении — импорт, преимущественно виды ваннамей (королевские) с прибрежных ферм и рыболовства, а доля отечественных северных креветок составляет около 15 %. ( РБК ) ...

Сравнительная динамика цен рыбы и креветок в РФ и мире Российский рынок: уровни цен и динамика Официальная розничная статистика показывает, что импортные креветки на российском рынке в среднем подорожали за год примерно на 4,1 %, в то время как основные виды рыбы росли в цене значительно быстрее — в ряде категорий рост составил 20–60 % и более. Например, красная рыба подорожала на 64 %, мороженая рыба — на 30,9 % в годовом выражении. ( Seldon News ) ...

Основные категории креветок на рынке Российский рынок креветок включает две крупные группировки по происхождению: дикие креветки из холодных вод (например, северная креветка) 🌊 тропические креветки, преимущественно выращенные в аквакультуре ☀️ По данным российского рынка, около 70 % импортных креветок — это тропическая креветка ваннамей, завозимая из стран Азии и Латинской Америки, и лишь около 15 % рынка приходится на северные (холодноводные) виды. ( РБК ) Производство и объемы Категория креветок Источник происхождения Тип производства Объем в 🇷🇺 России (%) Холодноводные 🧊 Атлантика, Северный Ледовитый океан дикий вылов 15 % рынка РФ ( РБК ) Тропические ☀️ Азия, Лат. Америка аквакультура 70 % рынка РФ ( РБК ) Прочие источники другие регионы импорт 15 % рынка РФ ( РБК ) Мировое производство креветок (включая тропические и холодные виды) оценивается аналитиками ФАО приблизительно в ~6 млн тонн в 2025 г., причем доминируют тропические аквакультурные виды. ( Kaicc ) ...

Средняя цена креветок на потребительском рынке России По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), средняя розничная цена на креветки в России на конец 2025 г. составляет около 987 ₽ за 1 кг 🦐, при этом годовые изменения цен были умеренными с небольшими колебаниями в пределах +/- 1 % за месяц и около -0,9 % год к году по состоянию на декабрь 2025 г. ( ЕвроКредит.ру ) Период Цена за 1 кг (₽) Изменение Декабрь 2025 987,07 — Год назад ~988,26 ~‑0,89 % 6 мес назад ~ +2,03 % Источник: Росстат, данные индекса цен на продукты питания ( ЕвроКредит.ру ) Средние цены на российском рынке заметно выше цен базовых пищевых продуктов (например, мясо и овощи), что отражает специфику цепочки поставок и характеристики продукта (морепродукт с высокой стоимостью логистики и обработки). ...

Контекст рынка креветок: органические и обычные Объемы и тенденции рынка Мировой рынок креветок в 2023 г. оценивался в ≈ 53,2 млрд $ и к 2024 г. предполагал рост до ≈ 64,9 млрд $ с прогнозом роста ~8% CAGR до 2034 г. 📈 ( Future Market Insights ) Основная часть креветок в России импортируется (≈ 85% объема), что делает национальные цены чувствительными к колебаниям мировых цен, логистики и валютных курсов ( SelectCR ). Органическая продукция — специфика рынка Сертификация и маркировка продукции «органик» в 🇷🇺 России регулируется Федеральным законом № 280‑ФЗ о органической продукции с 2020 г., который устанавливает требования к производству, хранению и маркировке органических продуктов ( Consultant Plus ). Для маркировки «органик» продукция должна быть сертифицирована и внесена в единый государственный реестр производителей, что добавляет административные затраты (сертификация, инспекции, аудит) ( Roskachestvo ). 📢 Цитата (официальный норматив): «при производстве органической продукции соблюдаются требования об обособлении производства, запрете применения агрохимикатов, антибиотиков, стимуляторов роста и др.» — Федеральный закон № 280‑ФЗ (ред. 2025 г.) ( Consultant Plus ) ...